Recherches Gourmandes

SALADE QUINOA & PETITS LÉGUMES

Des fois j’ai la flemme de cuisiner, ou alors je n’ai pas 1000 ans devant moi pour le faire, ou alors je n’ai pas forcément la truffe ou le saumon fumé qui va bien pour faire un repas 3 étoiles ! BREF. Je suis normale quoi ! Et bonne nouvelle : ça ne m’empêche pas de bien manger et d’avoir de jolis plats colorés appétissants. 😊 Si mes quelques astuces et idées recettes peuvent également égayer vos petits plats du quotidien, alors je vous les partage avec plaisir. C’est parti pour une recette de salade quinoa et petits légumes, simple et équilibrée, qui une fois de plus peut être ajustée selon vos goûts ou vos habitudes alimentaires et les saisons ; et qui ne vous prendra pas plus de 30 min avant de la déguster ! 😉

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Informations pratiques

Difficulté : ✿❀❀

Pour 2 Gourmands

Temps de préparation total : 30 min max
Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 1 carotte
  • ¼ choux-fleur
  • 150g de Quinoa (ou autres céréales)
  • 2 œufs frais
  • 1 tranche de jambon
  • Quelques copeaux de parmesan
  • Un peu de salade (mâche, mesclun ou roquette)
  • 1 yaourt grec
  • Sésame, curry, gingembre, sel, poivre, cumin, huile d’olive…
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Préparations :

  • Dans une casserole remplie d’eau bouillante, mettez vos carottes coupées en fines lamelles, vos sommités de choux fleurs et votre quinoa à cuire pendant 10 min (si vous avez choisi de mettre des lentilles par ex, ajustez le temps de cuisson).
  • Dans une autre casserole, mettez vos œufs à cuire pendant 5 min.

Astuce : 5 min = cœur coulant garanti ! Vous obtiendrez des œufs mollets cuits à la perfection !😉

  • Pendant que tout ce beau monde profite de son jacuzzi d’eau bouillante, préparez votre sauce en mélangeant le yaourt grec et les épices dans un bol. Ajustez selon vos goûts. En parallèle, coupez quelques morceaux de jambon et quelques copeaux de parmesan.
  • Une fois que tout est cuit, dressez le tout dans une assiette. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre. Un petit filet d’huile d’olive et c’est prêt !

Pour une autre recette facile et rapide à faire, pourquoi ne pas vous laissez tenter par un Dhal aux lentilles corail ? C’est chaud, c’est exotique, et c’est surtout excellent! Bon Appétit !

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2 Replies to “SALADE QUINOA & PETITS LÉGUMES”

  1. Nora says: 8 avril 2019 at 11 h 01

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    1. Japanbanana says: 8 avril 2019 at 21 h 21

      Thank you! Have a great time around here! 🙂

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